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sommerlicher Frühstückssmoothie mit Kischen

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Der Sommer ist da, die Beerensaison ist eröffnet - Zeit für ein fruchtig frisches Frühstück zum Löffeln oder auch perfekt to go, wenn es morgens mal schnell gehen muss.

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Mango-Spargel-Salat mit Kokoshähnchen

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei

Ist euch bei diesen Temperaturen auch nach etwas Frischem und Leichtem? Dieser fruchtige Mango-Spargel-Salat ist da genau das Richtige! On top gibt es Hühnchen in knusprigem Kokos-Mantel!

würzige Chakalaka Spitzkohlpfanne

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Dieses schnelle One-Pot-Gericht mit Wurzeln in der afrikanischen Küche hält ganz schön viel Aroma bereit - und das vegan und histaminarm! Probiert diese bunte Pfanne voll knackigem Gemüse unbedingt mal aus.

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knusprige Zucchini-Spargel-Galette

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Nutzt die Spargelsaison und probiert unbedingt diese frische frühlingshafte Galette aus. Entweder direkt warm aus dem Ofen oder kalt zum Snacken und Picknicken.

warmer Joghurt-Vanille-Pudding

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, fructosearm

Sucht ihr nach etwas Abwechslung zum täglichen Porridge? Da ist dieser schnelle Pudding mit Joghurt genau das Richtige! Getoppt mit Obst und Granola ist er ein super leckeres, schnelles Frühstück - etwas eleganter in Gläser geschichtet eignet er sich aber genauso gut als Dessert!

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knusprige Blumenkohl-Falafel aus dem Ofen​

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

So herrlich golden und knusprig - diese Falafel-Alternative schmeckt super zu Salat, im Wrap oder auch einfach pur mit Joghurt- oder Tahini-Dip! Besonders gut passen sie auch zu meinem Hirse-Taboulé! Comfort Food mit gut verstecktem Gemüse :)

Hirse-Taboulé

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Ein einfaches Rezept für einen frischen, gesunden Start ins neue Jahr. Dieser Salat schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt und ist deshalb eines meiner liebsten Mittagessen zum Mitnehmen!

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Britische Oat Cracker​

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan, fructosearm

Für mich gehören zu Silvester Fingerfood und Party-Häppchen genauso dazu wie das Feuerwerk. Wo nun das eine dieses Jahr schon wieder ausfallen wird, soll es wenigstens nicht an den Party-Häppchen scheitern. Denn diese einfachen Cracker eignen sich hervorragend als "Beförderungsmittel" jedes Toppings oder Dips.

fluffige Sonntags-Pancakes

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, fructosearm

Es ist Wochenende! Was gibt es da Schöneres als ein spätes, gemütliches Brunch? Hier findet ihr die passenden, herrlich fluffigen Pancakes!

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Koch dich glücklich!

Ich bin Pauline und  ernähre mich seit etwa zwei Jahren histamin-, gluten- und milchfrei. Hier findest du viele leckere Rezepte, die auch ohne Tomaten, Weizen und Sahne auskommen. Ich hoffe, ich kann dir damit das Leben mit Unverträglichkeiten ein kleines bisschen leichter machen. Viel Spaß beim nachkochen!

Wenn du deine Ernährung gerade erst umgestellt hast und dir einige meiner verwendeten Zutaten noch unbekannt sind oder ein bisschen exotisch vorkommen, schau mal bei den Infos zu meinen Zutaten vorbei!