Passionsfrucht-Vanille-Eistee

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ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Min

PORTIONEN: für 1 kleines Gläschen Sirup zum Anmischen

Erfrischung! Ich brauche DRINGEND eine kühle Erfrischung! Diese Hitze lässt sich anders einfach nicht aushalten! Wie gut, dass ich schon immer mal ausprobieren wollte, Eistee selber zu machen. Weil Passionsfrüchte für mich einfach nach Sommer pur schmecken, war ich mir schon ziemlich schnell sicher, welche Geschmacksrichtung meine eisgekühlte Erfrischung haben sollte - und vom Ergebnis bin ich wirklich ziemlich begeistert!

Anmerkungen und Tipps zum Rezept:

Der Sirup hält sich in einem Marmeladenglas im Kühlschrank bis zu 2 Wochen - perfekt also, um sich immer mal wieder ein bisschen Eistee einzuschenken. Dabei könnt ihr natürlich jedes "Basisgetränk" eurer Wahl verwenden - ich nehme am liebsten Rooibos-Tee, aber andere Teesorten wie Pfefferminze schmecken natürlich auch super - oder ihr nehmt stattdessen einfach Sprudelwasser (auch wenn man das Getränk dann wahrscheinlich eher Limo als Eistee nennen würde...)

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Zutaten:

FÜR DEN SIRUP:
5 Passionsfrüchte (Maracujas)
1/4 TL gemahlene Vanille (ersatzweise 1/2 TL Vanillepaste oder 2 TL Vanillezucker)
50g Zucker

AUSSERDEM:
Rooibos-Tee oder anderer Tee der Wahl, im Kühlschrank ausgekühlt
Eiswürfel

Zubereitung:

Für den Sirup das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte auskratzen und zusammen mit Vanille, Zucker und 100ml Wasser in einen Topf geben.

Alles zusammen aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

Anschließend den Sirup durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Den Sirup in einem luftdicht verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Servieren den abgekühlten Tee mit ein paar Eiswürfeln in Gläser geben und jeweils nach Geschmack ca. 2 TL Maracuja-Vanille-Sirup unterrühren.

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ich bin Pauline und freue mich sehr, dass du hier bist! Vor etwa 5 Jahren wurden bei mir eine Histaminintoleranz und verschiedene Unverträglichkeiten festgestellt - seitdem ernähre ich mich histamin-, gluten- und milchfrei. Wenn auch du trotz Unverträglichkeiten nicht auf Genuss verzichten möchtest, dann bist du hier richtig. Mit meinen leckeren, bunten und allergiefreundlichen Rezepten hoffe ich, dir das Leben mit Unverträglichkeiten ein kleines bisschen leichter machen zu können. Viel Spaß beim nachkochen!

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