Joghurt Overnight-Oats

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ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Min + Kühlzeit

PORTIONEN: 2

Tipp:

Das Birchermüsli hält sich mehrere Tage im Kühlschrank - also am besten gleich ein paar mehr Portionen für die kommenden Tage vorbereiten.

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Zutaten:

50g (glutenfreie) Haferflocken
1 EL Kokosraspel
1 EL Kürbiskerne
150ml Fruchtsaft, z.B. Apfel, Kirsche oder Rhabarber
150g Kokosjoghurt
3 getrocknete Aprikosen
1-2 TL Vanillezucker (oder Ahornsirup)
1/2 TL Zimt
150g gewürfeltes Obst (z.B. Apfel, Pfirsich und Blaubeeren)

Zubereitung:

Haferflocken, Kokosraspel und Kürbiskerne mit dem Fruchtsaft und 50g Kokosjoghurt mischen. Die getrockneten Aprikosen klein würfeln und zusammen mit Vanillezucker und Zimt unterrühren.

Das Birchermüsli einige Stunden, am besten über Nacht, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend die restlichen 100g Kokosjoghurt sowie das gewürfelte Obst unterrühren.

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Wenn du deine Ernährung gerade erst umgestellt hast und dir einige meiner verwendeten Lebensmittel noch unbekannt sind oder ein bisschen exotisch vorkommen, schau gerne einmal bei den Infos zu meinen Zutaten vorbei!

Koch dich glücklich!

ich bin Pauline und freue mich sehr, dass du hier bist! Vor etwa 5 Jahren wurden bei mir eine Histaminintoleranz und verschiedene Unverträglichkeiten festgestellt - seitdem ernähre ich mich histamin-, gluten- und milchfrei. Wenn auch du trotz Unverträglichkeiten nicht auf Genuss verzichten möchtest, dann bist du hier richtig. Mit meinen leckeren, bunten und allergiefreundlichen Rezepten hoffe ich, dir das Leben mit Unverträglichkeiten ein kleines bisschen leichter machen zu können. Viel Spaß beim nachkochen!

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