histaminfrei ° glutenfrei ° milchfrei
Porridge mit Rosmarin-Aprikosen
Zutaten (für 1 Portion):
2 EL Kokoschips (ersatzweise Kokosraspel)
40-50g (glutenfreie) Haferflocken
200ml Haferdrink/Kokosdrink/Reisdrink
Salz
3 Aprikosen
1 TL Kokosöl
1-2 EL Honig
1/2 TL gehackte Rosmarinnadeln (frisch oder getrocknet)
histaminfrei, glutenfrei, milchfrei
Zubereitung:
Die Kokoschips ohne Fett bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten. Sobald sie anfangen, sich zu bräunen, die Kokoschips aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Währenddessen die Haferflocken zusammen mit dem Haferdrink in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Eine Prise Salz zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Die Aprikosen waschen und klein würfeln. Sobald die Kokoschips fertig sind, das Kokosöl in der Pfanne erhitzen, Aprikosen, Honig und Rosmarinnadeln hinzugeben und für etwa 3 Minuten karamellisieren.
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Porridge mit karamellisierten Aprikosen und Kokoschips anrichten.