gewürzter Karotten-Aufstrich

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Zutaten:

150g Karotten

30g Macadamianüsse

1/2 TL Paprikapulver

1/2 TL gemahlener Kurkuma

Salz

 

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Zubereitung:

Etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Karotten schälen, klein schneiden und ins kochende Wasser geben. Die Karotten ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

 

Währenddessen die Macadamianüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbräunen.

 

Die Karotten abgießen und zusammen mit den Macadamianüssen und den Gewürzen in einen Mixer geben. Die Mischung zu einer glatten Paste mixen und mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit:

25 Minuten