Buchweizenkrokant

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Krokant als Topping für Joghurt, Porridge, Pudding oder andere Desserts verwenden.

Zutaten (für 5-8 Portionen):  

70g roher Buchweizen

30g  Zucker (braun oder weiß)

15ml Wasser

1 TL Kokosöl

histaminfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

Zubereitung:

Den Buchweizen mit Zucker und Wasser in eine kleine Pfanne oder einen Topf geben. Alles gut vermischen und bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verkocht ist und sich die Masse langsam bräunlich färbt. Dabei möglichst nicht umrühren. Anschließend das Kokosöl unterrühren und die Masse auf einem mit Backpapier belegten Brett auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

12-15 Minuten